标准详情
LS/T 3211-1995方便面执行标准是一个非常重要的标准，它主要规定了方便面的各种技术要求，包括原材料、制造工艺、质量要求、检验方法等方面。方便面是广大消费者喜爱的快餐食品之一，因此，为了保障广大消费者的健康安全，方便面执行标准非常必要，下面就详细介绍一下方便面执行标准规定的内容。
一、名称及分类
方便面也称为速食面、快餐面、速食袋装面、泡面等，分为袋泡面和杯装面。
二、原材料要求
方便面主要的原材料是面粉、淀粉、食盐、植物油、酸味调味料、鸡精、葱姜蒜等，其中面粉应选用优质小麦粉，质量应符合国家标准。而淀粉应选用一定品质的玉米淀粉或豆类淀粉。食盐应符合国家卫生部门的标准，而植物油应选用无污染、低酸值的植物油。
三、制造工艺要求
方便面的制造工艺应符合卫生要求，而且产品的温度控制、时间控制应该达到最佳状态，以确保产品的质量和安全性。
四、产品质量要求
按照方便面的特点，其质量要求主要体现在外观、色泽、口感、香气、湿度、杂质、大小、含水量、粘稠度等多个方面。具体可以查看相应标准规定以及国家卫生标准。
五、标牌、包装、储存和运输
方便面应在包装上印制标牌，包装应符合相关标准，存放应注意防潮、防霉、防鼠害、保持原味等，同时存放期不得超过12个月。
六、检验方法
方便面的检验方法主要有外观检查、物理性质检查、化学成分检测、微生物检测和质量检验等方面，性能测试应符合相关标准。
七、其他要求
方便面还需要满足相关法规和标准，譬如符合国家《食品安全法》规定的要求，符合国家卫生部门《食品卫生标准》的要求等。
总结
方便面执行标准规定的内容非常丰富，不仅对原材料、制造工艺、质量要求、检验方法等方面作出了详细的规定，同时还涉及到标牌、包装、储存和运输等方面的要求。这些规定的执行，不仅能够确保方便面的品质和安全性，还可以促进生产企业健康持续发展，同时，更是保障了广大消费者健康食品的一项重要保障措施。因此，方便面生产企业必须严格执行规范，确保消费者的健康和安全。
