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随着人们生活水平的不断提高，人们对于美食美酒的追求也越来越高。而荔枝酒则成为了众多美酒之中备受瞩目的一种，因其甜美的口感、独特的香气，深受广大消费者的欢迎。荔枝酒的制作虽然看似简单，但是实际操作中却有很多需要特别注意的地方，为了保障荔枝酒的品质，国家出台了QB/T 4262-2011荔枝酒国家标准，该标准已于2011年11月1日正式实施。在本文中，我们将针对该国家标准进行相关内容的介绍。
该国家标准规定了荔枝酒的名称、原料、配料、工艺、品质、包装、运输等一系列标准。其中，荔枝酒的名称必须包含“荔枝酒”字样，并且在其配料中必须使用荔枝果实。同时，该国家标准要求荔枝酒的配料中不得使用其他水果的果汁或浓缩汁，也不得添加人工合成的香精香料和色素，保障了荔枝酒的天然纯正。除了原料和配料的规定，该国家标准还就荔枝酒的酿造工艺作出了详细的规定，包括嫁接荔枝树无病、无虫树木；采收果实成熟但未腐烂，果实无病害及虫害；荔枝加工前必须进行冷却处理等。
在品质标准方面，该国家标准主要通过荔枝酒的外观、色泽、香气、口感等方面进行规定。荔枝酒的外观应呈现出清澈、透明，无悬浮物的状态；色泽以淡琥珀色为宜；香气应为荔枝的天然香气，口感则应具有荔枝的清香味、甜味及微酸味，且不得有异味。同时，该国家标准还规定了荔枝酒的酒精度数、总酸度、总糖度等主要指标，以保障荔枝酒的稳定品质。
在包装和运输方面，该国家标准规定了荔枝酒的包装方法、标志、封存等要求。荔枝酒应采用无气泡灌装的方式进行包装，并应在包装上标示生产日期、生产批号、生产厂家等必要信息。同时，荔枝酒在运输过程中也需要注意防渗漏、防异味等方面的问题。
QB/T 4262-2011荔枝酒国家标准在保障荔枝酒的品质、生产及消费制度方面做出了较为全面的规定和要求。相信在该国家标准的推动下，荔枝酒行业将会蓬勃发展，中国的美酒佳饮文化也将愈加丰富多彩。
