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NY/T 599-2002是中国国家标准《红小豆》的执行标准，该标准于2002年5月1日开始实施。本文将简要介绍该标准规定的内容。
该标准主要规定了红小豆的品种、质量指标、检测方法和包装等方面的要求。具体来说，以下是NY/T 599-2002红小豆执行标准规定的内容：
1. 品种要求：标准规定了两种红小豆的品种——北红小豆和东北红小豆，并对它们的形态、颜色、味道、香气等进行了详细的描述。
2. 质量指标：标准规定了红小豆的外观、色泽、完整粒率、含水率、不完整粒率、杂质含量、石子含量、氧化褐变、霉变等方面的质量指标，并对每个指标的标准数值进行了明确规定，以便进行检验。
3. 检测方法：标准规定了红小豆各项指标的检验方法，包括外观检验、色泽检验、完整粒率检验、含水率检验、不完整粒率检验、杂质含量检验、石子含量检验、氧化褐变检验和霉变检验等。
4. 包装要求：标准规定了红小豆的包装要求，包括包装袋的材质、尺寸、重量、印刷内容等方面的要求，以保证红小豆的包装质量。
NY/T 599-2002红小豆执行标准对于维护红小豆产品质量、保护消费者权益、促进红小豆产业的健康发展具有重要的意义。只有在这些规定的指导下，我们才能确保红小豆的品质达到标准，从而获得更加健康和安全的食品。同时，还需要加强监管和检验力度，确保红小豆质量符合国家标准，提高消费者的信心和满意度。
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