标准详情
LS/T 3264-2019是一份国家标准，主要规定了美藤果油的执行标准。该标准对美藤果油的质量、生产、包装、贮存等方面作出了详细的规定，以下将对其主要内容进行详细解析。
一、标准号和名称
该标准的标准号为LS/T 3264-2019，标准名称为“美藤果油”。
二、适用范围
该标准适用于生产、销售和检验美藤果油产品时的质量控制。
三、技术要求
1. 外观性状
美藤果油在常温下呈现淡黄色或浅绿色，清澈透明，无异味，无杂质。在低温下会出现固化现象，但随着温度升高而恢复液态。
2. 油脂酸价
油脂酸价是衡量美藤果油品质的重要指标，其酸价值应在0.5mgKOH/g以下。
3. 相对密度
美藤果油的相对密度应在0.915-0.925g/cm3之间。
4. 折射率
美藤果油的折射率应在1.468-1.473之间。
5. 过氧化值
过氧化值是反映油脂氧化程度的重要指标。美藤果油的过氧化值应在10.0mEq/kg以下。
6. 脂肪酸成分
美藤果油中脂肪酸的总量应在95%以上，其中单不饱和脂肪酸含量在75%以上，多不饱和脂肪酸含量在15%以上。
7. 杂质
美藤果油不应被混入任何异物、杂质，如纤维、杂种、微生物等。
8. 贮存方式
美藤果油应储存在避光、防潮、通风、干燥处，在贮存过程中不应受到机械或物理性损害。
四、包装与标志
美藤果油的包装容器应符合国家标准，如不特殊规定，应使用食品级高密度聚乙烯塑料桶。包装容器上应标注产品名称、生产日期、保质期、生产企业名称、地址、联系电话、净含量等信息。
五、检验方法
美藤果油的检验方法主要包括外观观察法、油脂酸价测定法、相对密度测定法、折射率测定法、过氧化值测定法、脂肪酸成分分析法等，根据实际需要进行选择。
六、执行标准的引用文件
该标准在执行时还引用了相关文件，如GB/T 5530食品灭菌方法、GB/T 5538食品用高密度聚乙烯塑料桶、GB/T 6682分析方法、GB/T 6688食品卫生标准、GB/T 5009.3食品中脂肪酸含量的测定方法等。
LS/T 3264-2019美藤果油执行标准规定了该产品的各项指标，包括外观、油脂酸价、相对密度、折射率、过氧化值、脂肪酸成分等方面的要求，同时也规定了包装和标志的相关内容。该标准的实施有效保障了美藤果油产品的品质和安全性，促进了该行业的健康发展。
